煮大骨头做法窍门 清炖大骨头的做法
1、食材：大骨头适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 大料适量 ， 盐适量 ， 十三香适量 ， 鸡精适量 。
2、将大骨头用清水洗净备用 。
3、坐锅点火 ， 锅中坐清水 ， 下入大骨头煮沸 ， 捞出大骨头 ， 汤倒掉 。
4、锅中重新倒入清水 ， 再将紧过的大骨头放入清水锅中 ， 继续炖煮 。
【煮大骨头做法窍门 清炖大骨头的做法】5、切两块姜 ， 用刀背拍扁 ， 放入炖大骨头的锅中 。
6、再将两棵葱去皮 ， 用手撕成段放入炖大骨头的锅中 。
7、再在大骨头里放入几粒大料 ， 盖上盖大火炖开 ， 转小火慢炖 。
8、炖到骨头用筷子能插透就好了 ， 出锅前放入盐 ， 十三香 ， 鸡精调味 ， 关火 。
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