肉丸子好吃么 肉丸子好吃的做法
1、好吃 ， 可以这样做 。
2、牛肉放搅拌机加盐搅拌 。搅拌到肉碎加鸡蛋清 ， 加姜蒜 ， 加冰块 ， 加混合玉米淀粉的冰水 ， 分3次加入 ， 再不停搅拌 。
3、肉要上劲头至少搅拌15分钟以上 。
4、加喜欢肉感的到可以捏成丸子就可以了 ， 喜欢更弹的就多加冰块打到更细 。
5、冷水下锅 ， 等到水里有很多气泡时放入肉丸 。
6、快速放入肉丸煮沸 。
7、切好葱姜 。
8、等所有丸子浮起来加入部分葱和姜丝煮10分钟 。
9、煮好后汤里放一点盐 ， 剩下的葱花放进去 ， 把汤的浮沫去掉 。
10、丸子有肉感也很有弹性 。
11、如果要吃火锅 ， 煮个5分钟可以捞起来 ， 放进冰水里 ， 冷却后放入冰箱冷冻市 。
12、蘸个辣椒粉也挺好吃的 ， 比外面潮汕牛肉锅好吃 ， 也不腥 。
【肉丸子好吃么 肉丸子好吃的做法】13、用同样的方法做出来的猪肉丸子 ， 油炸后也非常Q弹多汁 。
14、炸出来像鸡蛋一样 。
15、猪肉比牛肉更加多汁 。
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