新鲜豆腐如何做 这样做好吃下饭还简单
可以做麻婆豆腐 ， 具体做法如下：
1、豆腐（300克）、牛肉馅（100克）、青蒜（50克）、豆瓣酱（40克）、辣椒面（10克）、花椒面（1、5克）、黄酒（20克）、盐（5克）、姜末（3克）、水淀粉（40克）、高汤（250克）等 。豆腐切成小块 ， 放入锅中 ， 加盐氽透 ， 用温水浸泡；
2、青蒜洗净 ， 切1厘米长的段 ， 豆瓣酱和豆豉剁碎；
【新鲜豆腐如何做 这样做好吃下饭还简单】3、锅入油至六成热 ， 放入牛肉馅煸干水分后 ， 加入黄酒 ， 再加入豆瓣酱炒出红油；
4、加入辣椒面、姜末 ， 豆豉炒香 ， 倒入高汤、下豆腐 ， 加酱油、盐 ， 用微火将豆腐烧透入味；
5、汤略干时 ， 放入青蒜、水淀粉 ， 收汁、盛盘、撒花椒粉即可 。
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