酸辣牛百叶怎么做 怎么做酸辣牛百叶
1、主料：牛肚100克 ， 调料：香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒5克,大葱3克,姜2克,大蒜2克,八角2克,淀粉5克 。
2、牛百叶泡洗干净后 ， 放入开水锅内 ， 加入葱段、姜片、大料煮熟捞出 。
3、用冷水过凉后切成细丝 。
4、香菜洗净去叶 ， 将梗切寸段 ， 干辣椒切细丝 。
【酸辣牛百叶怎么做 怎么做酸辣牛百叶】5、炒锅上火 ， 倒入植物油10克 ， 烧热后投入蒜片 ， 放入辣椒丝 ， 葱姜丝 ， 百叶丝 ， 烹入料酒翻炒几下 ， 再放入其他调料翻炒 ， 加入香菜段 ， 淋入水淀粉 ， 滴入明油 ， 出锅装盘即可 。
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