不用肠衣自制香肠 不用肠衣做香肠的简单方法
1、猪肉绞成馅;欧芹(可用紫苏或罗勒代替)切碎;大蒜压面泥 。
2、在猪肉馅中加适量盐揉匀 ， 再加入欧芹、蒜泥、鸡蛋、淀粉、糖 ， 料酒 ， 香油和胡椒粉混匀 ， 制成馅料备用 。
【不用肠衣自制香肠 不用肠衣做香肠的简单方法】3、将烘培用纸裁成适当大小 ， 放入弄成长棒状的馅料 ， 卷紧成筒状 ， 将两头象糖果般拧紧 。
4、在卷好的香肠上用牙签戳几个洞 ， 放入微波炉中 ， 高火两分钟 ， 取出翻面 ， 再叮两分钟即可 。把搅好的馅料放入饭盒中压实 ， 再放入锅中蒸熟 ， 就是传说中的午餐肉了 ， 用来夹面包、馒头 ， 涮火锅 ， 或用来炒食用均可 ， 这个卷出来的效果就好像是糖果一样 ， 将锡纸剪成适当的大小 ， 涂上薄薄一层油 ， 放入弄成长棒状的馅料 ， 卷紧成筒状 ， 将两头象糖果般拧紧即可 。
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