怎么做豆腐炒菌菇好吃？学做豆腐炒菌菇需要哪些食材？为您提供豆腐炒菌菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆腐炒菌菇 。
工艺：炒，难度：初级入门，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<5分钟
做豆腐炒菌菇所需食材：主料：北豆腐250克，金针菇1包，香菇8朵
辅料：木耳(水发)25克，胡椒粉1克，鸡粉1克，盐3克，玉米淀粉少许，料酒6毫升，青椒1/4个，葱12克，姜10克，蒜3瓣，调和油15毫升，八角2瓣，黄豆酱油6毫升，生抽6毫升
教您豆腐炒菌菇的家常做法，豆腐炒菌菇怎么做好吃1.青椒切块，蒜切成片 。姜切成末，葱切粒 。
【豆腐炒菌菇的做法（私家菜）】2.针菇切去根，香菜切去蒂，洗净备用 。
3.豆腐切块焯水，水开后煮3分钟捞出冲凉 。
4.香菇切成片，针菇切段大火焯水 。
5.碗汁:将所有调料放入碗里，加少许水调匀备用 。
6.起锅，加入油和八角小火煸出香味 。
7.加入姜和青椒翻炒匀 。
8.加入香菇翻炒匀 。
9.加入葱蒜翻炒匀 。
10.加入豆腐和木耳翻炒匀 。
11.加入焯好的针菇翻炒匀 。
12.最后倒入芡汁翻炒匀既好 。
13.装盘的菜 。
豆腐炒菌菇烹饪技巧：豆腐和针菇木耳要焯水（去腥去嘌呤）
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