怎么做自制虾丸好吃？需要哪些食材？小编为您提供自制虾丸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制虾丸 。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。用鲜虾自制虾丸非常美味，嫩嫩滑滑的，直接吃或者打汤都是不错的选择 。
做自制虾丸所需食材：鲜虾600克，上肉150克，葱白少许，姜两片，料酒一勺，蛋白一个，盐少许，鸡粉少许，淀粉15克，糖一小勺
自制虾丸的做法步骤：
步骤1：鲜虾清洗干净去虾肠，去壳，别漏了下面的虾线哦 。
步骤2：全部处理完毕后稍微切小点 。
步骤3：上肉清洗干净去肉皮后切小块 。
步骤4：葱白洗净切小段，姜洗净切丝 。
步骤5：将虾仁，上肉和葱姜放入破壁机搅拌杯内，倒入一个蛋白，。
步骤6：放入料酒，盐，糖，鸡粉，淀粉 。
步骤7：把搅拌杯放在破壁机主机上，盖好盖子，选择个性功能，按下启动按钮，将肉打成肉泥 。
步骤8：搅打完毕，肉泥呈起胶状态 。
步骤9：将肉泥倒出碗内，用虎口将肉泥挤成丸子样，勺子用水弄湿 。
步骤10：把丸子勺进提前准备的温水中 。大火烧至九十度左右别烧开，然后小火煮至丸子全部浮起即可 。捞出放入冷水中浸泡十五分钟左右 。
步骤11：自己做的虾丸完成，吃得时候煮一下或者蒸一下，没有吃完的可以冷冻保存 。
温馨提示：【自制虾丸的做法（增肥食谱）】1、加入适量上肉的虾丸吃起来口感会更加细腻，不会柴和干干的 。2、如果肉质更加弹牙紧致的话可以加点苏打粉和冰水搅打，打好的肉泥放入冰箱冷藏两个小时左右，冷藏完毕摔打一下 。
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