西芹炒肉怎么做 西芹炒肉的做法与步骤
1、里脊肉洗净 ， 切成3毫米左右的片 。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀 ， 腌制10分钟 ， 能令肉片锁住更多水分带来饱满口感 。
2、西芹洗净 ， 去掉老筋 ， 切成片 。锅中烧开水 ， 将切好的西芹下锅中焯30秒捞出 ， 沥干水分备用 。
3、锅中放油加热至六成热 ， 爆香姜末、蒜末 ， 放入肉片炒至变色断生后盛出备用 。
4、锅中留少许油烧热 ， 将焯好的西芹倒入炒锅中 ， 加入盐、家乐鸡粉翻炒至断生 。
【西芹炒肉怎么做 西芹炒肉的做法与步骤】5、最后再将肉片放入锅中 ， 翻炒至食材熟透即可 。
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