怎么做腊味煲仔饭好吃？学做腊味煲仔饭需要哪些食材？为您提供腊味煲仔饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腊味煲仔饭 。
工艺：煮，难度：新手尝试，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<30分钟
做腊味煲仔饭所需食材：主料：大米100克，腊肠2根，鸭蛋1个，油菜4根
辅料：胡椒粉1/2茶匙，蒸鱼豉油1茶匙，白糖1/2茶匙，蚝油1/2茶匙
教您腊味煲仔饭的家常做法，腊味煲仔饭怎么做好吃1.大米洗净，按照1:1的比例加入水浸泡半小时
2.开火，在大米中加入少许的色拉油和盐，盖盖开始煮饭，烧开后转小火，继续煮至米饭大约8分熟
3.将腊肠切薄片码在米饭上，然后打上鸭蛋，鸡蛋也可
4.将调好的料汁：耗油、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油和适量水浇在饭上，盖盖，依然小小火继续焖煮5到10分钟
5.焖煮时候可以另起锅烧水，兑点油将油菜放入烫至变色即可
6.米饭关火，将焯好的油菜也摆在米饭上拌匀就可以享用了
腊味煲仔饭烹饪技巧：【腊味煲仔饭的做法（私家菜）】1、油菜焯烫时候放点油可以保持色泽感，吃起来口感也会好些；2、煮米饭时候放点油和盐可以让米饭口感更润泽；3、开火后一定要文火焖煮，否则就糊锅啦；4、米饭也可以根据自己口味：选择1:1到1.5的比例都好 。
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