【减肥者警惕“黑色星期六”（营养常识）】据《每日科学》网7月2日报道 ， 对于减重者来讲每周都要经历一个“黑色星期六” 。美国华盛顿大学医学院研究人员近日指出 ， 多数减重者减肥速率之所以不理想正是周末惹的祸 ， 尤其是星期六 ， 简直堪称腰围剧增的元凶 。
此次的研究对象具有普遍性 ， 研究人员选取了48名BMI均为正常或略超重的人士 ， 无一为肥胖 。调查期间 ， 研究人员为其制定了严格的饮食控制和运动流程 ， 但效果却离预期有较大差距 ， 最终发现是参与者周末的饮食出现了失控 ， 参与者在周末比之前一整周吃的还多 。
以往有时间跨度的调查和亲身体验都证明 ， 人们往往会在节日里狂增体重 ， 在西方社会以感恩节和新年为“最佳增重期” ， 东方社会则集中在家人团聚的传统节日 。此次 ， 研究人员首次将监测对准研究对象的每日变化 ， 包括体重、卡路里摄取及消耗 。监测数据显示 ， 总卡路里中的36%来自于星期六摄取的脂肪 ， 而整个周一到周五摄取的还占不到35% 。饮食控制加运动确可使人们在一周时间内持续性减重 ， 但只因周末无意识地多吃 ， 良好状况就此搁浅 。
专家认为周末人们的生活模式发生改变 ， 其社会活动与节日期间有所相似 ， 拥有子女者更会在陪伴子女外出的过程感到劳累从而摄取更多食物 。节日期间 ， 人们还会对自己的超量饮食有所抱怨或警惕 ， 周末却通常意识不到自己吃了非常之多 ， 仅是此类“周末陷阱”就会使人平均一年增重达4公斤 。
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