怎么做梅干菜扣肉简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗梅干菜扣肉 。
做梅干菜扣肉需要什么材料五花肉500g，梅干菜适量，红醋1茶勺，老酒2汤勺，老抽1汤勺，白糖2汤勺，鸡精1茶勺，盐2茶勺，蚝油1汤勺，蒜头4瓣，酱油1汤勺，少许生粉，生姜片3–5片，八角2个
梅干菜扣肉怎么做好吃又简单
【梅干菜扣肉的做法（热菜菜谱）】做法分解1：五花肉放入滚水煮上20分钟 。捞出猪肉，用厨房纸擦干水分用竹签在猪肉表皮插些小孔然后抹上红醋，准备好不粘锅加入菜油量不需要太多，只要盖过猪肉皮就行了 。马上放进猪肉，猪皮朝下盖上盖子大概2至3分钟放至安全开盖后取出猪肉 。
做法分解2：将猪肉切片备用 。
做法分解3：梅干菜泡上一个小时洗净后切小块，蒜头切片备用 。
做法分解4：炒锅加入油烧热放入蒜片爆炒香后倒入梅菜放进所有调料和少许水煮开，将肉皮朝下整齐排列在碗里倒进梅菜铺平，放入蒸锅中火蒸上1个小时 。
做法分解5：将蒸好的汁倒入锅中煮沸加少许生粉勾芡
做法分解6：将梅菜肉倒扣在盘子中再淋上酱汁，就做好梅菜扣肉 。
梅干菜扣肉的做法窍门。
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