鸭子要做得好吃就必须要将鸭肉皮下的肥肉要逼出来 ， 要不就选择好的土鸭肉 ， 肥油就相对比较少 ， 煮起来也比较好吃 ， 这里推荐干锅鸭肉就是主要好吃 。
干锅鸭肉干锅三宝的主料：鸭肉(300g)菜花(半个)油豆腐干(6片)猪肉(50g)做干锅鸭肉干锅三宝所需厨具：电压力锅、炒锅
干锅鸭肉干锅三宝的做法图解步骤
1.鸭肉切小块 。
2.水煮开放姜片 ， 鸭肉焯水 。
3.放高压锅里面调至肉类压 ， 放上两个八角 ， 姜片半个 ， 两片桂叶
4.焖鸭肉的时候准备配料：豆腐切长条 ， 青椒切片 ， 菜花掰小朵 ， 大葱切块 ， 猪肉剁碎 。
5.倒入亦舒堂火麻油一勺 ， 放入姜片爆香倒入碎肉
6.碎肉变白后倒入菜花翻炒至菜花半熟
7.倒入豆腐翻炒
8.倒入高压锅压好的鸭肉翻炒均匀
9.倒入大葱和青椒翻炒均匀
10.加入酱油和盐 ， 半碗水 ， 再加入黄豆酱翻炒至青椒变软即可出锅需注意如果期间锅里缺油 ， 可以直接倒入高压锅里压出来的鸭肉 。
小窍门：.如果想菜花快点熟 ， 菜花可以焯水后再炒 。
【干锅鸭肉干锅三宝的做法（家常菜）】
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