怎样制作韭菜花酱？
大家好，我是“依依宝爸”，说起韭菜花这个食材，刚好最近是上市时候，每年也就这一段时间有，而且时间非常短暂，所以喜欢吃的需要赶紧制作保存起来 。
制作好的韭菜花酱，到了冬天可以配很多东西一起吃，涮羊肉来点，吃馒头来点，吃面条来点，绝对是必不可少的美味 。下面让我们赶紧一起来制作吧 。
【怎样制作韭菜花酱？】【韭菜花酱】
【主料】韭菜花1000g
【配料】梨1个，姜适量
【调料】盐、油适量
【开始制作】
1.先将准备好的韭菜花处理下，只需要保留花的部分，然后洗干净控水 。这里要注意的是，韭菜花表面水要弄干，不然会影响后面的制作 。
2.把梨去皮去核切成小块，姜切末一起放入料理机里，晾干的韭菜花也放进去，然后放入适量盐搅拌打碎 。
3.锅烧热放入食用油，油烧熟后关火凉凉放入韭菜花酱里，搅拌均匀 。
4.找一个能密封的容器，容器需要洗干净，开水烫过后晾干，不能留有水，然后将韭菜花酱放入容器里密封 。
5.韭菜花酱放1月左右就可以吃了 。
一道美味下饭的韭菜花酱就做好了 。
【技术总结】
1.韭菜花一定要控水晾干，不然容易长毛变质 。
2.韭菜花酱里加入梨，带有酸甜味道更好 。
3.装酱容器必须开水烫过晾干，不然还是容易长毛变质 。
4.以前都是用石臼来捣碎，现在机器更方便一些，不过老人说石臼来弄有它特殊的味道，所以家里有的可以试下 。
【营养价值】
韭菜花有润肠通便，保护眼睛，益肝健胃，补肾温阳的功效，营养价值比较丰富，其富含了蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等物质成分，一般人群都可以食用 。
【结束语】
营养又简单的韭菜花酱，你学会了吗？那还等什么，赶紧给全家人准备好吧 。我是“依依宝爸”，刚加入不久，喜欢的点下关注，感谢大家的支持，我们下次见！
文章插图
文章插图
文章插图
其他网友观点
韭菜花酱
1.准备材料:准备韭菜花、韭菜、辣椒(可以根据根据个人口味选择辣椒数量)食用盐
文章插图
2.将韭菜花剪下洗净
文章插图
3.韭菜洗净切段，
文章插图
3.辣椒洗净切段备用
文章插图
4.用搅拌机讲韭菜花、韭菜和辣椒打碎
文章插图
5.放入食用盐2 ~ 3汤勺与韭花酱搅匀
文章插图
6.自然发酵12~ 24小时后再放入食用盐，韭菜花酱制作完成
提示：韭菜花酱还可以加入花生米，这种做法也很好吃哦～其他网友观点韭菜，餐桌上的常客，四季常绿，剪而复生，有着蓬勃的生命力，无论在寒冷的东北，还是炎热的南方，自古以来，韭菜以其质嫩味鲜深受赞赏 。
真是"一畦春韭绿，十里稻花香，
盛世无饥馁，何须耕织忙 。"
到了夏末秋初未，韭白上生出了白色花蔟-韭花，更是幽静素雅，多在欲开时采摘，富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙，磷，铁，维生素A原，维生素B1，B2，VC和食物纤维等，剁碎后加入盐和适量凉开水或根据各人口味放入辣椒，花椒，姜末，蒜末等装入密封瓶中，放入冰箱或凉爽的地方静置一个月即可食用，也称“韭花酱"，是中国南北城乡普遍食用的一种佐料 。其味道鲜美，独特，用途丰富，可拌面条，沾饺子;涮羊肉，调火锅，配酸菜更是最夯之选 。
元代的许有壬为了能经常吃到韭花酱，竞有着到山问种韭的冲动，更以一首《韭花诗》表达了自己对韭花酱的喜爱:
西风吹野韭，花发满沙陀 。
气较荤蔬媚，功于肉食岁 。
浓香跨姜桂，余味及瓜茄 。
我欲收其实，归山种涧阿 。
你也喜欢韭花酱吗？到了韭花盛开时节，也亲自动手做一瓶美味韭花酱吧！@头条健康 @青云计划 @健康真相官 @微头条话题 @头条养生
文章插图
推荐阅读
- 酱油老汤做法 老汤制作方法如下
- 甘蓝凉拌如何做 制作凉拌甘蓝的方法
- 丘丘梦工坊如何制作丘丘墙饰 丘丘梦工坊制作丘丘墙饰的步骤
- 菠萝怎样吃起来不麻嘴
- 怎样治疗汗臭？避免汗臭做好五方面
- 糯香甜甜圈做法图解 怎样做甜甜圈
- 韭菜饺子馅怎么做 韭菜饺子馅的做法
- 腌咸鸡制作方法 教你一招腌咸鸡秘诀方法
- 怎么制作美味的牛肉盖浇饭 牛肉盖浇饭的做法
- 盐水鸭怎样做最好吃 制作盐水鸭的方法