怎样炒空心菜是碧绿的 炒空心菜是碧绿的方法
1、先把空心菜码整齐 ， 把根切掉 ， 将空心菜切成小段装入大点的盆中 。
2、倒少许清水 ， 把空心菜洗干净 ， 洗干净放漏勺上面 ， 把水控下 。
3、大蒜拍一下和干辣椒放一块 。
4、原料都准备好后 ， 取口锅来少许油下入蒜瓣 ， 干辣椒炒出香味（炒空心菜的时候油可以多点 ， 这样炒出来也不容易发黑)
5、炸的干辣椒快变色的时候 ， 下入控干水的空心菜 ， 先开大火翻炒至变软 ， 也就是断生 。
6、变软来一勺料酒 ， 一勺的生抽 ， 再来一小勺盐快速的翻匀 。
7、少来一点水淀粉勾芡 ， 再来一点芝麻油 。
【怎样炒空心菜是碧绿的 炒空心菜是碧绿的方法】8、最后装入盘中（勾少许水淀粉 ， 可以很好的锁住汤汁 ， 而且还不会出水）
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