核心提示：“毒”水果多是超范围、超剂量使用化学药剂 ， 严重威胁人们健康 。专家提醒 ， 商家投顾客所好才炮制毒果 ， 因此市民应不要“以貌取果” ， 杜绝作假造毒行为 。
据了解 ， 这些“毒”水果都是在生长过程中 ， 过量使用催长素、催红素、膨大素 ， 或者存放中过量使用防腐剂 ， 甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等 ， 已经成为严重威胁人们健康的公害 。
专家分析 ， 毒水果之所以泛滥 ， 最重要的原因是消费者常常“以貌取果” ， “消费者喜欢什么 ， 商家才会生产什么 。我们喜欢买个大、色鲜的水果 ， 当然就有人投其所好 ， 如果消费者不去买这些问题水果 ， ‘作假造毒’行为也就不会存在” 。为此 ， 市食品安全信息网专门整理出12种常吃的“问题”水果昭示于众 ， 警醒市民切勿“以貌取果” ， 不给作假者以市场 。
西瓜：膨大剂催大 超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药 ， 这种西瓜皮上的条纹不均匀 ， 切开后瓜瓤新鲜 ， 瓜子呈白色 ， 有异味 。
芒果：生石灰捂黄 青芒果用生石灰捂黄 ， 使表皮看起来黄澄澄的 ， 但吃起来却没有芒果味 ， 也存在过量使用防腐剂的问题 。
梨：催长素令其早熟 使用膨大素、催长素令其早熟 ， 再用漂白粉、着色剂（柠檬黄）为其漂白染色 。处理过的梨汁少味淡 ， 有时还会伴有异味和腐臭味 。这种毒梨存放时间短 ， 易腐烂 。
柿子：用酵母催熟 生柿子用酵母或催熟剂来催熟 ， 但柿子的甜度大减 。还有果农在生柿子蒂巴处点上“一试灵”使之红透 。这些化学药剂都会产生残留 ， 使柿子带毒 。
香蕉：用氨水催熟 用氨水或二氧化硫催熟 ， 这种香蕉表皮嫩黄好看 ， 但果肉口感僵硬 ， 口味也不甜 。二氧化硫对人体神经系统造成损害 ， 还会影响肝肾功能 。
葡萄：放入乙烯变紫 把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿 ， 过一两天青葡萄就变成了紫葡萄 。这种葡萄颜色不均 ， 含糖量少 ， 汁少味淡 ， 长期食用对人体有害 。
【警惕12种常吃的“问题”水果（水果食疗）】桃：用工业柠檬酸浸泡 水蜜桃用工业柠檬酸浸泡 ， 桃色鲜红、不易腐烂 。这种化学残留会损害神经系统 ， 诱发过敏性疾病 ， 甚至致癌 。半熟脆桃 ， 加入明矾、甜味素、酒精等 ， 使其清脆香甜 。明矾的主要成分是硫酸铝 ， 长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题 。白桃用硫磺熏制 ， 还会有二氧化硫的残留 。
大枣：用化学剂染色 用开水泡 ， 不管多青的枣用开水一泡利马变红 。还有果贩用化学染色剂染色 ， 用工业石蜡打蜡 ， 使大枣带毒 。
荔枝：硫酸浸泡改色 用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒 ， 使变色的荔枝变得鲜红诱人 ， 但很容易腐坏 。这类溶液酸性较强 ， 会使手脱皮、嘴起泡 ， 还会烧伤肠胃 。还有果贩会用硫磺熏制 ， 而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激 ， 导致人头昏、腹痛、腹泻 。二氧化硫还会致癌 。
桂圆：喷洒硫变艳 喷洒硫酸或酸性溶液浸泡 ， 使其颜色鲜艳 。硫酸具有较强的腐蚀性 ， 会灼伤人的消化道 。还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽 。
柑橘：工业石蜡抛光 柑橘类水果储存中超量使用防腐剂 ， 在出售中用着色剂“美容” ， 用工业石蜡抛光 。工业石蜡的杂质中含有铅、汞、砷等重金属 ， 会渗透到果肉中 ， 使用后会导致记忆力下降、贫血等症状 。
苹果：催红素增色 用膨大素催个 ， 催红素增色 ， 防腐剂保鲜 。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏 。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡 ， 目的是保持水分 ， 是果体鲜亮有卖相 。
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