怎么做桂花红糖凉糕好吃？学做桂花红糖凉糕需要哪些食材？为您提供桂花红糖凉糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味桂花红糖凉糕 。
做桂花红糖凉糕所需食材：主料：凉水井凉虾粉200g，凉白开（矿泉水）1升，红糖100g，干桂花5g，冰糖 20g
桂花红糖凉糕的做法步骤：1. 准备好食材，凉水井凉虾粉、红糖、凉白开
2. 碗里倒入200g（半袋）凉虾粉
3. 用凉白开将凉虾粉冲散调和，静置30分钟，切记凉白开不宜过多，刚好将凉虾粉冲散即可 。（这个是已经静置以后的照片）
4. 锅里倒入约1升的凉白开（矿泉水）烧至锅冒泡泡就可以倒入刚刚静置好的凉虾粉 。
5. 将刚静置好的凉虾粉倒入冒泡的锅中，立刻不断用勺搅拌，切记要不断搅拌哦！ 不然会糊锅 。
6. 不停搅拌锅内凉虾粉，防止锅底过热粘锅，大概熬制10-15分钟，锅内起空气泡泡就可以关火，但依然搅拌防止粘锅 。（熬制时记得用小火，熬制到凉虾粉微微变黄）
7. 将熬制好的凉虾粉分别倒入准备好的碗里，但不要倒太满，不然起模的时候会不方便 。静置1小时左右，凉糕变凉以后放入冰箱冷藏 。
8. 将准备好的红糖和冰糖放入锅里，加入少许凉白开慢慢熬制 。
9. 熬制糖浆是个慢功夫活儿，需要有耐心 。小火慢熬到水分蒸发 。最后锅里糖水变少并开始起泡泡，红糖糖浆即完成 。
10. 将冰箱里冷藏的凉糕翻扣到盘子里加上熬好的红糖汁撒上干桂花，一碗夏季冰冰凉的凉糕就做好了 。（起模的时候可以在冷藏凉糕碗中倒入部分凉水，用小刀沿碗边轻轻划开方便凉糕与碗脱离）
11. 炎炎夏日，清爽美味 。喜欢就收藏吧
温馨提示：【桂花红糖凉糕的做法（青少年食谱）】1、记得熬凉糕时一定要不断搅动防止粘锅2、凉糕熬制起空气泡泡颜色变味浅黄色才可关火，不然凉糕粉成不了形 。3、起模要小心，凉糕软糯不要用力过猛让凉糕坏掉 。4、起模后的凉糕放在提前准备好的凉白开中泡20-30分钟，目的是去除凉糕本身的碱味 。不然吃得话有股淡淡的涩味哦 。
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