怎么做家常版三杯鸡好吃？需要哪些食材？小编为您提供家常版三杯鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常版三杯鸡 。
三杯鸡是一道江西的传统名菜，后来传入台湾并发扬光大，成为台湾菜的的代表菜式 。今天分享的三杯鸡是我改良过的家常做法，解馋又下饭，老公说比饭店做的还好吃 。
做家常版三杯鸡所需食材：鸡腿1个，青椒1克，米酒一杯，酱油一杯，冰糖适量，葱1根，姜3片，蒜3瓣，干红椒3个，家常版三杯鸡的做法步骤：
步骤1：鸡肉洗净，切成小块备用 。
步骤2：青椒洗净，切成小块备用 。
【家常版三杯鸡的做法（热菜菜谱）】
步骤3：干红椒剪成小块，葱切成段，姜切成片，蒜切成片 。
步骤4：热锅凉油，油热后加入干红椒，葱段，姜片，蒜片煸炒出香味 。
步骤5：加入鸡腿块，小火慢煎，煎至两面金黄 。
步骤6：倒入1杯生抽，一杯米酒和冰糖，大火烧开，然后转中火盖上锅盖炖煮 。
步骤7：煮至汤汁浓稠加入青椒翻炒均匀即可出锅 。
温馨提示：1、台式三杯鸡的特点是用九层塔调味，因为我们北方不太常见所以没放，如果能买到九层塔也可以在出锅前放一些，别有一番风味 。2、辣椒和冰糖的量可以根据自己的口味做一些调整 。3、油的摄入量过多对身体不好，所以摒弃了传统做法中的一杯油 。鸡肉在煎至的过程中也会出一些油，所以并不影响这道菜的口感 。
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