香椿辣椒酱的制作方法窍门 香椿辣椒酱需要注意什么
1、将香椿的嫩叶采下后 ， 去除硬梗 ， 清洗干净 。香椿芽要焯水 ， 在沸水中焯烫1分钟左右 ， 就可以去除大部分的有毒物质焯至绿色 。把叶子剁碎 。用食物调理机也行 ， 只不过要注意不要变磨碎的粉状 。
2、将细碎叶子放入一钢盆 ， 加入适量盐搅拌均匀 。有盐才会香 ， 多寡也是看个人 ， 不过最好由少加起 ， 之后不够可微调；再不够的话 ， 拿香椿酱来拌面时也可加入酱油膏增加咸度 。
3、小火炒制干红辣椒 ， 辣椒变黄盛出 ， 晾干 。先把辣椒仔蒜臼里捣碎 ， 然后放香椿叶 ， 盐 ， 十三香 ， 也可以放入一些干炸花生 ， 把香椿与调料搅拌均匀 。
【香椿辣椒酱的制作方法窍门 香椿辣椒酱需要注意什么】4、取起一锅 ， 稍微热油2分钟左右即可 。油可以多点没关系 ， 因为叶子会吸油 ， 浸泡个一两天油会变少 。取一个干净的瓶子 ， 将搅拌好的香椿装到里面 ， 再倒入热好的油覆盖住香椿 ， 美味的香椿辣酱就做好了 。
推荐阅读
- 清补凉火锅汤底做法是什么
- 当孩子不听话的时候父母该怎么办 当孩子不听话时父母该怎么办
- 三鲜火锅汤底的做法有哪些？
- 杨梅汤的功效有什么？
- ?牛筋煲汤怎么做？
- 酸辣汤的做法有哪些？
- 让人一眼沦陷的爱情说说
- 调皮的生日祝福语
- 点赞很高的情话大全爱情说说
- 赏菊花的说说发朋友圈