广东羊肉煲放什么材料 广东羊肉煲放哪些材料
1、广东羊肉煲中一般放羊肉、马蹄、竹蔗、胡萝卜、大蒜、姜、八角、炸支竹、香叶、草果、老抽、广东米酒等 。广东羊肉煲是广东一大特色的美味菜肴，是一道非常适合冬季食用的菜品 。若体质偏虚，不适宜吃羊肉的人，可以将羊肉换成鸭肉或者鹅肉 。
2、将购买回来的羊肉洗净沥干水，马蹄、胡萝卜、竹蔗去皮洗净切块;锅中加入适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀 。加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，加适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变软 。最后放入炸支竹，焖5分钟左右即可 。
【广东羊肉煲放什么材料 广东羊肉煲放哪些材料】3、在制作广东羊肉煲的时候可以加加香叶、小茴香等香料，这些香料有增香去羊臊味的作用，但不适宜过多，会掩盖羊肉的香味 。如果怕羊腿肉臊味，可将羊腿肉先飞水 。
4、广东羊肉煲中不能放醋，因为醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜 。
推荐阅读
- 羊肉烩菜怎么做 羊肉烩菜的烹饪方法
- 广东省梅州兴宁市有什么特产
- 广东特色菜 广东特色菜都有哪些
- 冰糖炖羊肉做法 健脾补气血的炖羊肉做法
- 广东省地图几个带江的城市
- 羊肉汤怎么做好吃又可以补血？
- 如何做当归炖羊肉 怎么做当归炖羊肉
- 广东省江门市一共有几所高中
- 广东省会计从业资格证需要年审吗
- 平凉美食有哪些 平凉美食的介绍