竹笋和什么不能一起吃？今后请记住这些知识
如果你是一个喜欢吃竹笋的人 ， 那么这些知识就必须要牢记了 ， 因为竹笋不能和很多食物一起吃 ， 这样吃了可能会有不良的化学反应产生 ， 最终给身体健康带来危害 。
1、羊肝
竹笋与羊肝同食相克 。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克 。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食 ， 令人目盲 。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类 ， 与羊肝同炒（烹调）同食 ， 产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等 ， 影响眼睛健康 ， 故云令人盲目 。
2、龟肉
龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富 ， 含有少量脂肪 ， 尤其是龟背的裙边部分 ， 富含胶质蛋白 ， 有很好的滋阴效果 。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点 ， 所以 ， 非常适合老年人滋补之用 。但冬笋与龟肉食则中毒 。甘草二两煎水服可解救 。
3、羊肉
竹笋中含有多种营养成分 ， 与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应 ， 导致腹痛 ， 可以用地浆水治疗 。
4、红糖
笋不能和红糖一起吃 ， 否则会形成赖氨酸糖基 ， 对人体不利 。红糖甘温 ， 竹笋甘寒 ， 食物药性稍有抵触 。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂 。竹笋蛋白中含有18种氨基酸 ， 其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中 ， 易形成赖氨酸糖基 ， 这种物质对人体不利 。
5、糖浆
制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等 。由于糖浆含糖量非常高 ， 若是竹笋与糖浆一起食用 ， 会引起中毒反应 。原理与红糖的相似 。
6、猪小排
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨 ， 它的上边是肋排和子排 。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质 。但笋不能和猪小排一起吃 ， 同食会影响钙的吸收 。
7、鹧鸪肉
明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说 ， 足见其营养、滋补、保健功效的神奇 。虽然鹧鸪肉营养功效高 ， 但竹笋与鹧鸪肉不可同食 ， 同食令人腹胀 。
【竹笋和什么不能一起吃？今后请记住这些知识】8、豆腐
竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃 。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质 ， 而有的含有草酸 ， 两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙 。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质 ， 而且易导致结石症 。
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