小白菜可以生吃吗 生吃要注意什么
1、可以生吃 ， 但不推荐 。
2、从营养学的角度来说 ， 小白菜是适宜生吃的 ， 温度高容易破坏小白菜的营养成分 ， 而生吃可以保证小白菜营养素不被破坏 ， 满足人体的营养需要 。
【小白菜可以生吃吗 生吃要注意什么】3、但生吃也有弊端 ， 小白菜的种植过程中农药残留和寄生虫残留较多 ， 另一方面小白菜中草酸含量较高 ， 吃多容易导致结石 。
4、熟吃虽然营养素受到一定的破坏 ， 但可以解决除去草酸、寄生虫和部分农药残留的问题 。
5、最健康的办法是把菜放在热水中绰一下再吃 ， 这样既可以去除部分农药、寄生虫 ， 同时又可去除草酸 ， 营养素破坏也不大 ， 不过要注意绰的时间不宜过久 。
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