醋肉怎么炸 炸醋肉做法步骤
里脊肉清洗干净 ， 切成大小适中的肉段；
肉段放入碗中 ， 加少许盐 ， 少许白酒 ， 加入一大勺淀粉 ， 打入一个蛋清搅拌均匀 ， 腌制15分钟；
锅中放油 ， 油六成热时 ， 将肉段下锅 ， 中小火炸熟（时间要掌握好 ， 不能炸过火 ， 肉就不嫩了） ， 捞出沥干油；
葱姜切末 ， 蒜切片 ， 取一碗 ， 碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀；
锅中留少许油 ， 油热后放葱姜蒜下锅爆香；
【醋肉怎么炸 炸醋肉做法步骤】然后将调好的糖醋汁放入 ， 小火熬至起泡 ， 将炸好的肉段放入 ， 翻炒 ， 使肉段上面沾满糖醋汁 ， 然后关火起锅 ， 撒少许熟芝麻即可 。
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