腌制酸青瓜教程 腌制酸青瓜的做法
1、用料：青瓜1000g、盐2大勺、花椒半勺、香叶3片、泰椒5个、砂糖40g、蒜瓣5瓣、白醋250g、高度白酒2勺 。
2、青瓜洗净 ， 中间对半切开 ， 切去两头 ， 沥干水分 。
3、1大勺盐放入拌匀 ， 腌制2小时 。
【腌制酸青瓜教程 腌制酸青瓜的做法】4、准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶 。
5、将香料放入锅中 ， 加入适量清水 ， 加入1大勺盐和40白糖烧开 ， 放置冷却 。
6、青瓜沥干水分放入煮好的香料水中 ， 室温腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天 。
7、3天过后 ， 青瓜已经变色 ， 取出切片 ， 放入1勺鲜酱油、1勺香油拌匀即可 。
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