墨西哥式酥皮饺子 墨西哥式酥皮饺子做法
1、皮的做法：1杯面粉 ， 1/4杯酥油（Shortening ， 可以用猪油代替） ， 一匙牛奶 ， 1/3个鸡蛋的鸡蛋液 。将面粉和酥油混合成粗的颗粒 ， 加入牛奶和鸡蛋液 ， 混合成面团 ， 放到盆里 ， 盖上盖子备用 。面团不要多揉 ， 成形即可 ， 以免烤出来的皮会比较硬 。
2、馅儿的做法： 少许肉末 ， 葱末 ， 姜末 ， 葡萄干 ， 西红柿去籽切成的碎末 ， 橄榄几只切碎 ， 腰果几只切碎 ， 锅热油 ， 先炒肉末至变白色 ， 加入葱末姜末 ， 一点盐 ， 炒出香味之后 ， 把其他的材料倒进去一起炒一会儿 ， 盛出 。
【墨西哥式酥皮饺子 墨西哥式酥皮饺子做法】3、把和好的面分成小的剂子 ， 擀开 ， 像包饺子一样 ， 包好馅儿 ， 用叉子或者牙签儿把边缘压一压 ， 做个装饰 。刷上和面剩下的鸡蛋液 ， 放到预热到400F的烤箱 ， 烤上15分钟左右 ， 颜色变成好看的黄色 。
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