夏季面粉怎么保存不生虫
保存面粉方法：
1、通风良好 。面粉有呼吸作用 ， 必须使空气流通 ， 使面粉有空气可作利用 。
2、湿度干爽 。面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量 ， 湿度愈大 ， 面粉含水量增加 ， 容易结块 。湿度愈小 ， 面粉含水量也减小 。理想的湿度约60%至70%之间 。
3、合适温度 。储藏的温度会影响面粉的熟成时间 ， 温度愈高 ， 熟成愈快 。温度同样缩短面粉的保质期 。面粉储荐理想温度为18℃至24℃ 。
4、环境洁净 。环境洁净可减少害虫的滋生 ， 微生物的繁殖 ， 进而减低面粉受污染的机会 。
5、没有异味 。面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料 ， 所以在储存面粉的周围环境 ， 不能有异味 。
6、离墙离地 。为了有良好的通风 ， 减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定 。码板应选用塑胶制品 ， 如用木制品时 ， 应小心木刺 。
7、先进先出 。保证面粉的稳定 ， 减少人为所造成面粉过期 。
8、定期清洁 。减少虫鼠滋生 ， 进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会 。
注意：
【夏季面粉怎么保存不生虫】夏季雨水多 ， 气温高 ， 湿度大 ， 面粉装在布口袋里很容易吸潮结块 ， 进而被微生物污染发生霉变 。夏季是一年中保存面粉最困难的时期 。尤其是用布口袋装面 ， 更容易生虫 。如果用塑料袋盛面 ， 以“塑料隔绝氧气”的办法使面粉与空气隔绝 ， 即不反潮发霉 ， 也不易生虫 。简单易行 ， 便于面粉安全度夏 。
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