肉烤饼的做法和配方 肉烤饼的做法和配方是什么
1、材料：面粉120克、干酵母2克、水80克 。
2、辅料：猪肉30克、葱5克、生抽5克、蒜6克、料酒7克、盐2克、姜粉1克、蚝油4克、油4克、五香粉1克 。
3、将水、干酵母、面粉混合 。
4、揉成团状 ， 室温发酵40分钟左右 。
5、直到拉起面团 ， 底部呈现蜂窝状 。
6、将去掉筋的猪肉块放入绞肉机中 ， 加入葱、蒜 。
7、启动程序工作几秒 ， 直到将肉块绞细 。
8、加入生抽、料酒、蚝油、盐、姜粉搅匀 。
9、将面团揉圆 ， 擀成圆片状 ， 表面刷一层油 ， 撒上五香粉 。
10、将肉馅抹在面皮上 ， 抹匀 。
11、由底部卷起 ， 捏紧收口 ， 切成小块 。
【肉烤饼的做法和配方 肉烤饼的做法和配方是什么】12、擀成圆形或方形 ， 放入烤盘中 ， 表面刷一层油 ， 放入烤箱中 ， 180度烘烤20分钟 。
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