本食谱来自【kittyfeng】老师分享的香菇炖肉的做法，肉类；需要烹饪时间：30–60分钟
怎么做香菇炖肉好吃？学做香菇炖肉需要哪些食材？为您提供香菇炖肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香菇炖肉 。
做香菇炖肉所需食材：【香菇炖肉的做法（私家菜）】主料：五花肉500g，香菇300g
辅料：盐适量，味精适量，花椒适量，大蒜两半儿，大葱三段，十三香适量，糖少许，老抽适量，鲜味酱油适量，辣椒适量
香菇炖肉的做法步骤：1. 将五花肉切成两厘米左右的方块儿
2. 用开水焯烫，除去血水和杂质，肉色发白时捞出备用
3. 将锅内加入底油，油热加花椒大料，炒香，倒入焯好的五花肉翻炒，加老抽上色
4. 待锅中肉上色，加热水，一定要没过肉，再加入十三香，少量鲜味酱油，盐，糖，辣椒等调料，大火炖制 。
5. 待肉软烂，加入提前处理好的香菇（需提前焯烫除杂质腥味），待锅中汤汁基本收干时，加入味精，翻动出锅 。
温馨提示：热水炖肉，口感更好，稍微加点醋，肉更容易软烂，但是不要放多 。
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