本食谱来自【娜娜】老师分享的香辣炸鸡腿的做法，禽类；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做香辣炸鸡腿好吃？学做香辣炸鸡腿需要哪些食材？为您提供香辣炸鸡腿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣炸鸡腿 。
香喷喷的鸡腿谁人不爱 。自己做不光吃的放心，制作的过程更是一种享受 。
做香辣炸鸡腿所需食材：主料：鸡大腿5只，面粉半碗，面包糠适量
辅料：葱一个，姜一个，蒜一个，盐2勺，料酒2勺，生抽2勺，辣椒面2勺，麻辣鲜2勺
香辣炸鸡腿的做法步骤：1. 新鲜鸡腿买来洗净 。用刀在每个鸡腿上都划上几刀，以便腌渍的时候好入味 。
2. 葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器，再把所有辅料都加入，拌匀 。然后，盖上保鲜膜放入冰箱，腌渍24小时入味 。中间翻一次面 。
3. 把腌好的鸡腿捡去葱姜蒜不要 。放入锅中大火蒸半个小时 。取出晾凉 。
4. 面粉加清水调成面糊，把蒸好的鸡腿均匀的挂一层面糊，再裹一层面包糠 。锅中放油烧成八成热，下入鸡腿炸成金黄色即可 。
温馨提示：1.先蒸再炸是考虑到鸡腿肉厚，直接炸不好熟 。所以，这一步不能省 。2，辣椒面的量可以自己掌握，喜欢吃辣的可以多放点 。3，挂面糊的作用是可以很好的沾面包糠，也起到香酥的作用 。
【香辣炸鸡腿的做法（私家菜）】
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