乌鸡汤如何炖好喝又营养 乌鸡汤的做法
1、清洗干净的乌鸡砍段 ， 猪骨洗净 ， 再准备一些瑶柱备用 。
2、锅里放入姜片 ， 倒入料酒、猪骨 ， 水沸后煮2分钟左右捞出来 。
【乌鸡汤如何炖好喝又营养 乌鸡汤的做法】3、最后给乌鸡焯水 ， 水开后 ， 撇去浮沫 ， 捞出洗净 。
4、砂锅加水 ， 下姜片烧开 ， 放入猪骨、乌鸡 。
5、重新烧开后用大火熬上一个小时 ， 直到汤变成奶白色 。
6、猴头菇提前用清水泡发一晚上 ， 挤掉水分 ， 去掉根部 ， 片成半公分厚的片,下沸水 ， 焯1分钟捞出备用 。
7、下瑶柱、枸杞、红枣、猴头菇 ， 转小火慢熬一个小时 ， 出锅前加一点盐 ， 即可 。
8、美味的猴头菇乌鸡汤就做好了 。
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