菊花白酒怎么样 大家可以了解一下
【菊花白酒怎么样 大家可以了解一下】1、它用菊花为主料 ， 辅以人参、枸杞、沉香等二十余味名贵中药材 ， 与基酒混合蒸馏而成 ， 具有养肝明目、疏风清热、益气健脾、滋阴补肾之效 。创办于18世纪中期的老字号“仁和”专门承制宫廷御酒 ， 同治年间从宫中取得菊花白酒制作秘方 ， 传承至今已有七代 。
2、菊花白酒酿制技艺继承了蒸馏白酒固态发酵、固态蒸馏的工艺传统 ， 结合露酒生产工艺 ， 形成以提香、除杂为主 ， 固液结合、分段取酒的一整套特殊蒸馏工艺 。这种酒酿制周期较长 ， 前后约需八个月左右 ， 主要工序包括预处理、蒸馏、勾兑、陈贮等 。酿成的菊花白酒晶莹无色 ， 集菊香、药香、酒香为一体 ， 芳馥诱人 。
3、菊花白酒酿制技艺对于工料要求严格 ， 提倡料必精品 ， 工必讲究 。其配方科学严谨 ， 符合中药方剂学理论 ， 凝聚着中医传统的实践经验 ， 它提倡以酒保健 ， 以药养生 ， 具有很高的科学价值 ， 在提高国民身体素质、改善国民生活质量方面起到了积极的作用 。
4、菊花白酒以重阳节为依托 ， 具有一定的季节性 ， 加之酿制成本高、手工生产效率低等原因 ， 相关的酿造技艺发展缓慢 ， 传承受阻 ， 需要保护和抢救 。
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