青豆焖猪手 青豆焖猪手如何做
【青豆焖猪手 青豆焖猪手如何做】1、食材：猪手1只 ， 青豆3两 ， 盐少许 ， 八角少许 ， 姜少许 ， 冰糖少许 ， 生抽少许 ， 老抽少许 ， 橄榄油少许 ， 猪蹄1只 。
2、青豆先用清水洗一下 ， 并发好备用 。
3、猪手切好后飞水 ， 时间稍长一点 ， 飞水时放几片姜片 ， 之后用清水冲洗干净备用 。
4、锅中放少许花生油 ， 把猪手放入煸炒一会放入生抽、老抽上色 。
5、上色后放入清水并没过猪手 ， 依次放入青豆、八角、姜片 ， 大火烧开 ， 改小火炖一个小时后 ， 放入盐、冰糖再炖半小时 。
6、出锅前放入一汤匙橄榄油 。
7、猪蹄食疗作用：性平 ， 味甘咸；具有补虚弱 ， 填肾精 ， 健腰膝等功能 。
8、猪手适合人群：一般人都可以吃 ， 更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 . 适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久 。
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