蓬松面包发面技巧 蓬松面包发面技巧介绍
【蓬松面包发面技巧 蓬松面包发面技巧介绍】
1、首先取来一个大容器 ， 放入面粉 ， 南瓜泥 ， 牛奶 ， 鸡蛋 ， 白糖 ， 玉米油 ， 盐 ， 酵母放入面粉中间 ， 不要直接与盐混合 。先用筷子搅拌 ， 然后用手搓揉 ， 要使出力气的 ， 不停的搓揉至面团能够很轻松拉出一层薄膜 。
2、揉好面团开始发酵 ， 放在有温度的位置 ， 或者有温水的蒸锅中 ， 发酵至2倍大 ， 用手指按压有洞面团不塌陷不回缩即可 。
3、将面团从容器中取出并且搓揉排气 ， 均分成若干个 ， 然后依次搓揉成小面团 ， 静置发酵10分钟 ， 放入蒸面包的模具型腔中 ， 继续静置发酵10分钟就完成了 。
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