平山县美食
平山县美食有平山油鬼、腌肉面、扒糕、凉粉、饼折、面掀、茶面粥等 。
1、平山油鬼：平山特色风味小吃 ， 堪称平山一绝 ， 色泽金黄、清脆喷香 ， 让人回味无穷 。
1、平山油鬼：平山特色风味小吃 ， 堪称平山一绝 ， 色泽金黄、清脆喷香 ， 让人回味无穷 。
3、扒糕：用荞麦面加水加热搅拌而成 ， 切块后撒上盐和蒜末 ， 倒上小磨香油和醋 ， 搅拌均匀即可 。
【平山县美食】4、凉粉：以豆类或山药做成的粉芡 ， 加水在锅内加热搅拌而成 ， 加芥末、食盐、醋等调料 ， 平山西部地区还有巧妇用玉米面做凉粉 ， 再浇上酸菜汤 ， 酸爽无比 。
5、饼折：以小米面、稷米面或玉米面用水调成糊状稍发酵 ， 摊在锅内加热制成 ， 折成半月形 ， 俗称饼折 。
6、面掀：以小麦面加水搅成糊状 ， 加小葱或韭菜、食盐少许 ， 在锅内摊成薄状 ， 加热制成 ， 蘸醋、蒜吃 ， 味道鲜美 ， 爽口开胃 。
7、茶面粥：炒熟的小米面和芝麻煮制而成 ， 一揭锅盖 ， 扑鼻的香气令人垂涎欲滴 ， 古人认为 ， 粥为养人之最 ， 而茶面粥则为粥中之最 。
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