怎么做香菇炖肉（红烧）好吃？学做香菇炖肉（红烧）需要哪些食材？为您提供香菇炖肉（红烧）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香菇炖肉（红烧） 。
做香菇炖肉（红烧）所需食材：主料：五花肉500g，鲜香菇10颗，葱一根，姜少许，蒜1头，冰糖6粒，八角2个，盐少许，酱油少许，料酒适量
香菇炖肉（红烧）的做法步骤：1. 五花肉切小块洗净
2. 鲜香菇洗净切小块
3. 调料备好可以用白糖代替冰糖，喜欢调料香的可以放香叶桂皮
4. 凉水下锅焯水至白色捞出沥水（焯水时可以倒入料酒和姜片，去肉的腥味）
【香菇炖肉（红烧）的做法（增肥食谱）】5. 另起锅少许油，放冰糖（一定要小火，不然冰糖还没有化就已经糊了）
6. 翻炒一会冰糖融化并起糖沫
7. 把沥好的五花肉下锅大火翻炒，并倒入醋，酱油，料酒
8. 翻炒几下倒入开水末过肉块，放入葱、姜、蒜、八角等 。水开后倒入香菇 。再次开锅后放入适量盐慢炖！
9. 出锅的样子 。
温馨提示：炒锅炖肉需要多放点水，小火慢炖，这样有软糯的肉香而不干锅 。不喜欢多汤的最后可以大火收汁
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