经常吃人参小米粥的好处-作用与功效、做法
人参小米粥
【来源】《中国食疗大典》
【原料】人参5克~10克,山药50克,大枣10枚,猪瘦肉50克,小米50克.
【制作方法】将猪瘦肉切片,与山药、大枣及小米共煮粥.粥熟后,另煎参水对入.
【用法】可供早、晚餐空腹服食.热证忌服.
【作用与功效】益气养血.适用于脾虚血弱,元气不足者,症见神疲乏力,面黄肌瘦,自汗泄泻.
【经常吃人参小米粥的好处-作用与功效、做法】【注释】猪为主要家畜之一,我国大部分地区有饲养.猪瘦肉味甘、咸,性平.具有滋阴润燥之功效,善疗羸瘦乏力.《本经逢原》中记载:"精者补肝益血."《本草备要》中又说:"猪肉,其味隽永,食之润肠胃、生精液、丰肌体、泽皮肤."猪瘦肉的主要成分有水、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁.人参性温,味甘、苦,人脾、肺经.具有大补元气,固脱生津,安神作用.善治劳伤虚损,食少,倦怠,大便滑泄及久虚不复,一切不足之证.《神农本草经》中曰:"主补五脏,安精神."《日华子本草》中云:"调中治气,消食开胃."人参对高血压病、心肌营养不良、冠状动脉粥样硬化、心绞痛等,都有一定的治疗作用.人参一般用作强壮剂.研究证明,人参有增强性腺功能的作用.大枣为鼠李科植物枣的成熟果实.全国大部分地区有产,主产于河北、河南、山东、四川、贵州等地.其性温,味甘.脾、胃经.具有补脾和胃,益气生津的功用.善治胃虚食少,脾弱便溏,心悸怔忡,妇人脏躁.在《中国药用植物图鉴》中记有:"治过敏性紫癜病、贫血及高血压."大枣主要成分有蛋白质、糖类、有机酸、粘液质、维生素及微量钙、磷、铁.据临床报道可预防输血反应,还可降低血清丙氨酸氨基转移酶水平.小米,又名秫米、糯粟、黄米,为禾本科植物粟的种子.主产于山东、河北和东北各地.性微寒,味甘.人胃、大肠经.具有和胃、安眠、止泻的作用.小米人参粥,善调补脾胃,老年朋友体质虚弱,大病、久病以及产后虚弱不足者适用,但如体虚有热者不可进食.
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