鹅肉如何做白切好吃 白切鹅家常做法
1、材料:鹅1只(约3000克) 。调料:沙姜豉油150克 ， 香叶5片 ， 草果2粒拍碎 ， 沙姜10片 ， 姜1块 ， 葱2条 。
2、将光鹅挖去油 ， 去肺、喉 ， 放入温水盆内 ， 刮净皮面绒毛 ， 反复冲洗干净 。
3、锅内放入水烧沸 ， 放入光鹅烫透捞出 ， 沥净水 。
【鹅肉如何做白切好吃 白切鹅家常做法】4、清水锅中放入光鹅、药材、香料 ， 用慢火熬40分钟至鹅熟 ， 取出待凉 ， 斩件装碟便成 。食用时蘸沙姜豉油 。
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