豆腐卷怎么做好吃 豆腐卷好吃的做法简述
1、土豆 ， 胡萝卜 ， 青椒全部切成大小一样的片 ， 豆腐卷也是切成较扁的片状 。切好后将这些配料和主料全部装入盘中 ， 顿时春天的感觉就扑面而来了 ， 感觉非常的好 。
2、锅里下入油 ， 葱花 ， 胡萝卜片 ， 土豆片 ， 翻炒 。
3、下入青椒 ， 继续炒制 。
4、加盐及其他调味料 。
5、这时候加入盐是为了把所有蔬菜更快的炒烂炒倒 。
6、最后下入豆腐卷 。
7、一定不要先下入豆腐卷 ， 否则火太大了温度太高 ， 容易把豆腐卷炒烂炒碎掉 ， 影响到整个菜的外观和口感 。
8、炒制一会 ， 加热水炖一下 。
9、炒豆腐卷有一个能把豆腐卷非常软 ， 有弹性 ， 嫩的窍门 ， 那就是豆腐卷无论和什么配菜一起炒 ， 豆腐卷都最后加 ， 炒制到三分之一的时候 ， 马上加少许热水炖一炖 ， 这就有一种街边小吃跟水煮豆腐皮原理类似 ， 这样做出的豆腐卷口感非常的有弹性 ， 软 ， 嫩 。
10、炖至整个菜略微开始收汁就可以 ， 这个才是可以有少许的汤汁的 ， 这样吃起来口感才会嫩有弹性软烂 。
【豆腐卷怎么做好吃 豆腐卷好吃的做法简述】11、关火将这道五彩素炒豆腐卷盛出锅 。
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