面粉怎样做透明饺子皮 需要用到哪些主要原料
1、主料：土豆淀粉1份，小麦淀粉2份 。
2、操作步骤：
（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；
（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5-2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮 。
【面粉怎样做透明饺子皮 需要用到哪些主要原料】3、原理：光是小麦淀粉（澄粉）还不够，毕竟这种淀粉虽然足够洁白，但是光泽度比较差，而且没太多黏性，所以还需要添加一些其他粉来弥补它的不添加大约小麦淀粉量30%左右的土豆淀粉进去 。土豆淀粉虽然吸水性不是特别的好，但是质地足够细腻、颜色白皙、黏性足、光泽度也很好，用作制作饺子皮的话，跟小麦淀粉是很好的互补 。
推荐阅读
- 芝士乳酪蛋糕怎么做 芝士乳酪蛋糕的做法介绍
- 牛肉面里的肉丝怎么做好吃 如何做牛肉面里的肉丝
- 糖醋银耳的做法大全 糖醋银耳3种做法分享
- 红枣枸杞煮米酒 怎样做红枣枸杞煮米酒
- 拌海米莴笋怎么做 海米拌莴笋的做法
- 冻粉里脊丝 怎么做冻粉里脊丝
- 桔子的热量多少 桔子的热量是怎样的
- 腌制后的鸡该怎么做 腌制后的鸡的制作方法
- 雪梨百合川贝汤的做法（青少年食谱）
- 鲜炒杂蔬如何做 鲜炒杂蔬怎样做