怎么做紫薯玫瑰馒头好吃？学做紫薯玫瑰馒头需要哪些食材？为您提供紫薯玫瑰馒头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味紫薯玫瑰馒头 。
工艺：蒸，难度：新手尝试，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<60分钟
做紫薯玫瑰馒头所需食材：主料：面粉275克，干酵母3克，牛奶50克，水113克
辅料：无
教您紫薯玫瑰馒头的家常做法，紫薯玫瑰馒头怎么做好吃1.紫薯去皮切块，准备好全部原料
2.电蒸锅内放水，在蒸格上铺好紫薯块 。设定1000W，料理机可以12S快速产生蒸汽，15分钟即可蒸熟紫薯 。
3.紫薯按2：1的比例分成两份，大份做紫薯泥，小份与牛奶放入料理机中打成紫薯糊备用 。
4.以粉色面皮制作为例，取15G水，加入1G干酵母，混合成酵母溶液，静置大约5分钟 。紫色面皮：紫薯泥70G、面粉75G、干酵母1G、水35G粉色面皮：紫薯泥37G，牛奶50G、干酵母1G、面粉100G、水28G白色面皮：面粉100G、干酵母1G、水50G
5.加入酵母水和剩下的水分，用筷子混合，搅拌成絮状 。
6.揉成光滑的面团，蒙保鲜膜放置在一边发酵 。
7.用同样的方法制作紫色面皮和白色面皮，之后室温发酵到2倍大小 。
8.发酵好的面团取出后充分排气，在台面上揉一会面 。分割成12G重量的小剂子，每种颜色都制作12个小剂子 。
9.擀成大小基本一致的圆面皮 。每种颜色的面皮交错叠放 。
10.用一根筷子在中间按压出印记，使面皮接口粘合在一起 。
11.取一小块面团，搓成锥形，摆放在面皮边缘，之后用面皮裹着锥形面团卷起 。
12.卷起后用手捏紧接口处 。
13.沿之前的筷子印将裹好的面卷切成两半，略微整形 。
14.在食品级304不锈钢的蒸格上抹一层薄油，把做好的玫瑰馒头放入蒸格 。
15.设定1380W，时间20分钟，按下开关，料理机就会360°立体环绕均匀加热 。
16.料理机两层大蒸笼的容量十分巨大，再多的美食也放得下 。蒸好以后闷15分钟后取出即可 。
紫薯玫瑰馒头烹饪技巧：【紫薯玫瑰馒头的做法（青少年食谱）】可以在酵母水中加入1G砂糖，也可不加 。
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