松江区美食
【松江区美食】松江区美食有农家土糕、叶榭卤蛋、松江鲈鱼、佘山笋豆、马弄口豆腐干等 。
1、农家土糕：农家土糕选用优质糯米 ， 经古老的掏、磨、晒、搓、蒸等多道工序 ， 纯手工制成 ， 其糕色洁白剔透 ， 入口滑糯 ， 香甜有弹性 ， 并含有多种人体所需的微量元素 ， 营养极其丰富 ， 口味非常独特 ， 因此千万年广为流传 。
2、叶榭卤蛋：叶榭卤蛋叶榭位于松江南端 ， 紧靠黄浦江上游 ， 属上海市生态水质保护区 ， 这里水网纵横 ， 河流交错 ， 地理生态环境很好 ， 特别适合家禽的繁殖生长 ， 自古当地农民就有饲养鸡、鸭、鹅等家禽的传统 ， 并沿用自然散放 ， 喂食昆虫、百草及谷物 ， 使这里的禽类保持无污染 ， 是真正的绿色食品 。
3、松江鲈鱼：松江鲈鱼仅产于上海松江县西门外秀野桥下 ， 为松江特产 ， 自魏晋以来就闻名全国 ， 其肉嫩而肥 ， 鲜而无腥 ， 没有细毛刺 ， 滋味鲜美绝伦 ， 是野生鱼类中最鲜美的一种 ， 中国四大名鱼之一 。松江鲈鱼体型呈纺锤形 ， 长约十二厘米 ， 重不过二、三市两 。
4、佘山笋豆：佘山笋豆 佘山高不足百米 ， 但山间竹林茂密 ， 这里盛产一种毛笋 ， 很有名气 。据史料记载 ， 清康熙59年 ， 南巡到松江就曾品尝此笋 ， 由于此笋嫩、脆、鲜 ， 更有一种特有的兰花香味 ， 很有特色 ， 康熙对其赞不绝口 ， 并为佘山提名“兰笋山” 。
5、马弄口豆腐干：马弄口豆腐干 马弄口豆腐干是古城松江的传统土特产 ， 至今以有百余年的历史 ， 具有韧性足 ， 富有弹性 ， 咀嚼清香可口 ， 回味鲜 ， 凉拌、切丁、片、丝拌入马兰、芹菜 ， 风味独特 ， 是外出旅游之佳品 。配料：优质黄豆、白糖、特酿豆瓣酱、黄酒、精盐、香辛料 。
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