为什么现在农村办酒席都喜欢请一条龙服务呢？
自办酒席就是为了省钱 ， 农村人还是喜欢这么做 。至于说喜欢“一条龙”服务 ， 真的不敢苟同 。
首先酒席之礼 ， 所谓的“一条龙”服务 ， 起码不能少了总管、书礼、迎宾、端盘、倒酒、执席等等之人 。农村的酒席来者都是熟面孔 ， 况且老小外家人、娘家人都有不同的迎接和招待方式 ， 若是“礼仪小姐”们 ， 非落得个“照顾不周” ， 东家一定会揽事于身 ， 特别是丧事 ， 让“顶纸盆”者长跪不起 ， 其他孝子也甭敢起来 ， 引得乡邻的非议不可；前来送礼之人都有问好和接物之礼 ， “礼仪小姐”们面孔生疏、没有乡土方言 ， 又是统一的着装 ， 农民还会真的不太适应；再说了 ， 这样的“服务” ， 也不是一般农民家庭请得起的 。要知道如今的农民种地基本不赚钱 ， 主要的经济来源是打工 ， 其现状和前景并不乐观 。
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其次 ， 农民互帮互助 ， 团结友爱的本性并没有改变 。农村每年出门务工人员是很多 ， 但农村不可能少了“留守”妇女和“空巢”老人 。农村人维系相互间关系的最主要的表现方式就是在办酒席、送份子钱上 。在家的妇女、老人一定会去帮忙；自办酒席是很需要人手的活 ， 请人的、盘灶的、搭篷的、拣菜洗碗的 ， 都需要乡邻的 。即使有“一条龙”服务 ， 这些活还不一定给你做 ， 而乡邻们乐意做 ， 也愿意去做 ， 因为这有“互换性” ， 该到自家事了 ， 还能有不来的吗？淳朴、憨厚的农民其本色始终不会改变 ， 莫一言一蔽之 。
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再者 ， 农村自办酒席除了省钱外 ， 更重要的是看“人气” 。酒席帮忙、来客多了 ， 表明与邻里关系好 ， 人缘好 ， 在一定程度上也彰显着家庭的经济水平 。如果都“一条龙”服务了 ， 难免让乡邻们觉得有排挤之嫌 ， 说不准酒席也会少了乡邻 ， 热闹事倒显得冷清了 。那失去面子的将是谁？
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因此 ， 以我本人的想法及村里自办酒席实情来看 ， 说农村自办酒席喜欢“一条龙”服务是不切实际的 ， 也是太高估农民的生活现状了 。
其他网友观点现在农村红白喜事都请服务队来承办宴席 ， 名曰“一条龙服务” 。去年底我们当地一位老教师去逝 ， 我去赴“答谢宴” ， 宴席是一服务队承办的 ， 连桌子、板凳、碗筷、酒杯、盘子都是服务队带来的 ， 主家只需出钱 ， 洽谈好宴席标准就行了 ， 其他的交由服务队办理 ， 其服务标准堪比酒店标准 ， 连海鲜都有 ， 一改往日农村红白喜事宴席大鱼、大肉、农家土菜风味 ， 让人大跌眼镜！
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我想 ， 请服务队“一条龙”服务可能与以下原因有关:
一、农民富裕了 ， 有钱高标准请酒店厨师承办宴席 。从菜品口味看 ， 一条龙服务队可比酒店厨师水准 ， 菜品丰富多彩 ， 刀工、火候、烹饪水平相当主厨水平 。如此高规格、高标准、高质量的宴席 ， 没有钱是无法做到的 ， 看来农村真富裕起来了 ， 农民有钱追求高水平服务了 。没有钱 ， 谁敢大操大办呀？每桌还有4包硬中华烟 ， 4瓶古井原浆 。
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二、农村找不到人帮忙了 。
现在农村青壮年人都外出打工了 ， 都是“三留守”人员在家 ， 找不到掌大勺的人了 ， 没人能做大锅菜 。也找不到人来帮忙了 ， 只能将宴席外包 ， 一来省事 ， 二来解决没人掌勺的困惑 。宴席外包 ， 农村人都认可 ， 都接受 ， 很多人都说 ， 以后家里老人百年之后 ， 也会这么办 。农村承办宴席服务有广阔市场前景 ， 相当于酒店搬到农村主家一样 。
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三、能满足农村不同阶层需求 。
宴席外包也分高、中、低档次 ， 有钱可以选择高标准、高档次服务 ， 没钱可以选择中档次标准服务 ， 能满足农村不同阶层需求 。只需谈妥标准、桌数 ， 其他的主家不用管了 ， 一切交给外包服务队办去 ， 宴席结束 ， 主家买单结帐 ， 连端盘传菜都是服务队的人干 。
外包宴席服务在农村兴起 ， 说明农村有需求 ， 有市场 ， 同时 ， 说明农村富裕了 ， 有钱请人来承办宴席 ， 也是农村形势发展产生的新型服务产业 ， 解决了农村承办宴席没人能掌勺的困扰！其他网友观点
我是黑嫂 ， 我来回答 。
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以前的农村 ， 不管是红事还是白事 ， 都是找同村的人去帮忙做饭做酒席 ， 大家一起择菜切肉 ， 场面热闹有趣 ， 相信这也是很多农村孩子的童年回忆 。
而现在则不同了 ， 现在都是饭店包桌 ， 白事直接请人家带着锅、炉子什么的到家里来 ， 人家带着所有食材以及工作人员 ， 根本不用主家理会 ， 也不用主家费事 。
如果是红事 ， 则直接到人家饭店去吃饭 ， 主家根本不用操这方面的心 。
很多人就感觉疑惑了 ， 为什么农村开始流行这些一条龙服务？以前那种大家互相帮忙的场景为什么不见了？内在原因是什么呢？
依黑嫂看 ， 主要有两个原因 ， 咱们分别来说一下 。
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Ⅰ：村里现在闲人太少
以前的农村有很多闲人 ， 当然了 ， 这里的闲人并不是说人家好吃懒做 ， 而是农忙时干活 ， 冬天农闲时都在家猫着 。而农村不管是红事还是白事 ， 除非是避不开 ， 否则都会选择在冬天办 。
【为什么现在农村办酒席都喜欢请一条龙服务呢？】冬天正是大家闲的时候 ， 所以找人非常容易找 ， 甚至是不用找 ， 大家都自发来帮忙了 。说说笑笑就把活给干了 ， 很热闹 。
而现在则不同了 ， 人们都非常忙 。别说农闲的时候 ， 就算是农忙的时候 ， 很多人也在外面打工 。在这种情况下 ， 怎么找人家帮忙？如果是本家的人 ， 那就算是在外面打工 ， 该回来也得回来 ， 可是远一点的同村人 ， 人家回来几天是要耽误钱的 ， 也不好意思让人家回来 。
同理 ， 别人家有事时不好意思让自己回来 ， 自己家有事时也不好意思让人家回来 ， 那饭店包桌就出现了 ， 你们不用找人帮忙 ， 我们全都把这些活给干了 。
主家也省事了 ， 直接说好一桌多少钱就行了 ， 大家都互相不用找麻烦事 。久而久之 ， 也就养成了习惯 ， 大家都这样去办了 ， 都找饭店包桌 ， 在家里亲自找人做饭做酒席的少了 。
农村现在人多外出打工 ， 帮忙的人不好找是原因之一 。
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Ⅱ：主家也不愿意找麻烦事
当某件事成为习惯后 ， 人们就自然会产生习惯的心理 。饭店包桌刚在农村出现时 ， 很多人不用 ， 说浪费钱 ， 而且剩下的东西都浪费了 。
如果是在家里自己做饭做酒席 ， 剩下的东西 ， 自己家里还可以好多天 ， 而在饭店里呢？要么被人打包带走了 ， 要么被饭店扔掉了 ， 造成了巨大的浪费 。而且在饭店里包桌 ， 一桌还会比家里贵出不少钱 。
所以 ， 那时候人们大多不用 。但慢慢地 ， 用的人越来越多 ， 包桌成为了习惯 ， 在家里自己做酒席反而成为了稀罕事 。
在这种情况下 ， 人们在家里事时 ， 就会想着还得麻烦找人来帮忙 ， 而且弄得家里脏乱不堪 ， 还得借锅借灶 ， 直接给人家饭店钱 ， 让人家做了 ， 自己就省了很多事 。
所以 ， 现在越来越多的人用饭店包桌 ， 在家里自己亲自做酒席的人很少了 。
所以 ， 第二个原因就是想省事 ， 同时大家也都习惯了饭店包桌 ， 习惯成自然 ， 用饭店包桌 ， 现在在农村是一件很自然的事 。
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Ⅲ：其实 ， 如果我们仔细去观察这两个原因 ， 会发现有一个重要的点隐藏在其中 ， 那就是农村的快速发展 。以前人们心疼包桌的钱 ， 所以就不用 。现在人们想着 ， 能多花几块钱 ， 只要自己省事就行 ， 说不定自己省下来的时间能挣得比这个多呢 。
所以 ， 表面上是人们习惯了包桌 ， 但内在还是人们手里空闲的钱相比较过去多了起了 ， 人们也不愿意费时费力去找人 ， 直接就交给了饭店 ， 让人家专业的人来干专业的事 ， 自己只需要掏钱就行了 。
随着农村的发展 ， 那些小时候几乎半个村都来帮忙做酒席的画面多半是很难看到了 ， 您认为呢？
我是黑嫂 ， 很高兴为您解答问题 ， 再见！
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