红薯粥治消化不良、妇女产后无乳用法方法与经验
【红薯粥治消化不良、妇女产后无乳用法方法与经验】【组成】新鲜红薯300克,粳米100克,白糖适量.
【制法】将红薯(以红紫皮黄心者为最好)洗净,加
水与粳米同煮稀粥,待粥将成时,加入白糖适量,再煮二、三沸即可.
【功效】健脾养胃,益气通乳.
【主治范围】适用于消化不良,妇女产后无乳及大便带血、便秘等症.
【运用体会】红薯俗名山芋,又叫甜薯、番薯、甘薯,我国各地均有栽培,民间中多用新鲜红薯煮粥食用的习惯.
红薯是我国劳动人民的主食之一,它不仅营养丰富,还有一定的医疗价值.明·李时珍《本草纲目》载:红薯"补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴".赵学敏《本草纲拾遗》中说:"补中和血暖胃,肥五脏.白皮白肉者,益肺气,生用."《金薯传习录》还记载:红薯又治"痢疾下血,酒积热泻,湿热黄疸,遗精淋浊,血虚经乱,小儿疳积."红薯的主要营养成份包括碳水化合物,粗纤维、钙,磷、维生素A和C,它所含的蛋白质比大米和白面为多.此外,还含少量的脂肪、胡萝卜素、核黄素等.同粳米煮粥,更能增强健脾胃、补中气的效果.《粥谱·粥品三·蔬实类》称:"红薯粥,益气厚肠胃耐饥."由于红薯粥香甜可口,因此,老幼咸宜.
由于红薯粥含多量糖份,所以患糖尿病的人,不宜选用.
另外,在吃红薯粥时,一定要趁热服食,冷了吃或吃后受凉,都容易引起泛酸醋心,对于一些平素不能吃甜食的口病患者,也不宜多食.
另,红薯虽别名甘薯,不过甘薯,或称山薯,功同山药,见其根叶如芋,实有如拳,甚者为瓯者,皮紫而肉白,蒸食之近如山药,性不冷.凡珠崖之地或海中之人,不善耕稼,掘地种甘薯,以其易收获而作秋熟食.
南方诸地有一种叫甘、山薯的薯蓣科植物,与红薯有别.
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