烤牛胸口的做法和配方 烤牛胸口怎么做
1、调料：秘制烤肉汁100克 ， 色拉油、蘸料各50克 ， A料（葱段、姜片各15克 ， 料酒30克 ， 八角、花椒各10克） 。秘制烤肉汁配方：白梨5千克 ， 蒜瓣、姜末各2500克 ， 柠檬1500克 ， 放入榨汁机内榨成汁 ， 加入东古一品鲜5瓶、黑椒碎100克 ， 曲酒500克、朝鲜辣酱1千克调匀即可 。
2、牛胸口肉洗净 ， 放入冷水中加入A料大火烧开 ， 改小火加热20分钟 ， 留在汤中浸泡12个小时 ， 取出后切成厚0.3厘米的片 。
【烤牛胸口的做法和配方 烤牛胸口怎么做】3、将牛胸口肉片和秘制烤肉汁拌匀
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