鲜香烩豌豆怎么做 家常菜鲜香烩豌豆的做法
1、主料：新鲜豌豆、腊肉、金钩 。
2、辅料：姜片、盐、糖、胡椒粉、水淀粉 。
3、腊肉事先洗净蒸熟 ， 晾凉后切丁 。金钩洗净用温水略泡一会 。
【鲜香烩豌豆怎么做 家常菜鲜香烩豌豆的做法】4、锅内油热后 ， 爆香姜片 ， 倒入腊肉丁炒至吐油 。
5、再放入金钩同炒出香味 ， 下豌豆炒匀后 ， 加入高汤 ， 刚没过豌豆即可 ， 盖上盖焖10-15分钟（喜欢吃软烂的可以焖久点） ， 这时将盐、糖与水淀粉搅匀备用 。
6、焖好后 ， 淋入第三步混合好的水淀粉 ， 再撒少许胡椒粉 ， 炒匀出锅 。
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