怎么做沙茶酱炒茄子好吃？需要哪些食材？提供沙茶酱炒茄子的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的沙茶酱炒茄子 。
分类：热菜 ， 素菜 ， 家常菜 ， 午餐 ， 晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：咸香 ， 工艺：炒 ， 耗时：廿分钟 ， 难度：简单
自制了沙茶酱 ， 炒菜 ， 炒肉都相宜 ， 小孩喜欢吃茄子 ， 今天就用沙茶酱炒了 ， 非常香 。
做沙茶酱炒茄子所需食材：主料：茄子4条 ， 自制沙茶酱3汤匙
辅料：蒜未2汤匙 ， 糖1茶匙 ， 玉米油1汤匙
沙茶酱炒茄子的家常做法 ， 最正宗的沙茶酱炒茄子怎么做好吃
一、茄子洗净 ， 切小块 ， 泡在淡盐水里防氧化 。
二、蒜去皮到成蓉 。茄子多放蒜好吃 。
三、热油锅 ， 把蒜末爆炒香 。
四、放入沙茶酱炒出香味 。
【沙茶酱炒茄子的做法（热菜菜谱）】五、放入茄子炒匀 。
六、放糖和1/3量杯水 ， 煮到茄子变软 。
七、途中翻炒一遍 ， 让受热均匀 ， 煎到茄子适合自家的软烂程度即可 。因为沙茶酱本身带咸味 ， 不需要再放盐了 。
八、沙茶酱茄子非常鲜香 ， 自家做的沙茶酱 ， 料足鲜香 。
做沙茶酱炒茄子的小窍门：要想茄子皮不变色 ， 最好用油炸一下 。但家用常 ， 油炸不大健康 ， 所以我家很少炸
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