牛肉如何做膻味小点 牛肉如何做好吃
1、准备一个大碗 ， 加入冷水 ， 放入牛肉 ， 浸泡几个小时 ， 中间要进行换水几次 。这样可以将牛肉肌浆蛋白中的氨类物质给浸泡出来 ， 从而减少了牛肉的膻味 。
【牛肉如何做膻味小点 牛肉如何做好吃】2、牛肉加入白胡椒碎、生抽、耗油 。
3、加入盐、糖、料酒搅拌均匀 。
4、加一勺淀粉抓匀 ， 腌制十分钟 。
5、牛肉下锅翻炒至变色出锅 。
6、锅中葱姜爆香 ， 倒入牛肉翻炒均匀出锅即可 。
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