本食谱来自【粥官家的火夫】老师分享的三杯黄焖鸡的做法，所属分类：二人世界、一家三口，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
离家不远有个毫不起眼的小店，坐落在小区某号楼的楼下，由于平时出小区并不经过他家，所以我也不知道他是不是每天都门庭若市，至少以前不知道 。直到某吃货同事跟我说，这家叫做“三居黄焖鸡”的小店家的黄焖鸡远近闻名，我才注意到他 。讶异于“黄焖鸡”这道菜能做得有多好吃，不日我和粥官便来到这里…太好吃了，我也学着做 。
做三杯黄焖鸡所需食材：主料：鸡腿2个，辣椒1个，洋葱半个，木耳适量，味达美50ml，绍酒50ml，糖50ml，花椒一小把，八角半只，桂皮一小块，葱姜蒜适量，老抽适量
三杯黄焖鸡的做法步骤：1. 鸡腿剁成块，洗净沥水 。
2. 味达美酱油，绍酒，白砂糖 。这三者各一小碗，或者用量杯，各50ml 。调成味汁 。
3. 所用香料不要太多，尤其是八角和桂皮，以防喧宾夺主 。
【三杯黄焖鸡的做法（私家菜）】4. 锅中稍多油炸香料，将花椒捞出，撒入葱花姜片和一半的蒜末 。
5. 倒入鸡块大火快速翻炒三五分钟，至表面变金黄 。
6. 倒入调好的味汁，添适量水再放两块葱 。转小火加盖焖10分钟 。
7. 加入洋葱辣椒木耳等配菜，翻炒至其熟软 。并辅以少许老抽上色 。
8. 撒蒜末，翻匀，试味出锅装盘 。
粥官家的火夫老师在(微信公众号：meishi778)分享三杯黄焖鸡的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了三杯黄焖鸡的家常做法了吧 。
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