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西域风情烤羊肉串的做法（青少年食谱）

青少年食谱

怎么做西域风情烤羊肉串好吃？学做西域风情烤羊肉串需要哪些食材？为您提供西域风情烤羊肉串的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味西域风情烤羊肉串 。
工艺：烤 ， 难度：中级掌勺 ， 人数：4人份 ， 口味：其它口味： ， 准备时间：30分钟 ， 烹饪时间：<15分钟
做西域风情烤羊肉串所需食材：主料：羊肉200克 ， 洋葱80克 ， 胡萝卜80克
辅料：盐3克 ， 橄榄油10克 ， 孜然粉5克 ， 香草碎3克 ， 酱油1汤匙 ， 蜜糖2汤匙
教您西域风情烤羊肉串的家常做法 ， 西域风情烤羊肉串怎么做好吃1.带有脂肪的羊肉洗净 ， 切成小块
2.切好的羊肉放入碗里 ， 调入盐、孜然粉、酱油、橄榄油、香草碎 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟
3.洋葱与胡萝卜洗净 ， 切小块
4.同样调入盐、孜然粉、香草碎、橄榄油拌匀 ， 腌制片刻
【西域风情烤羊肉串的做法（青少年食谱）】5.竹签洗净 ， 用开水烫片刻 ， 消一下毒
6.间隔串起羊肉与蔬菜 ， 整齐码在烤盘上 ， 刷上一层橄榄油
7.再撒上一些孜然粉 ， 露出来的竹签包上锡纸 ， 防止烘烤后发黑
8.放入烤箱中层 ， 选用菜单中的烤羊肉串功能 ， 上火160多 ， 下火170度 ， 烘烤23分钟
9.蜜糖加一点点清水调匀
10.烘烤结束 ， 取出羊肉串 ， 刷一层蜜糖浆
11.再次放入烤箱中层 ， 上下火同时200度烤10分钟即可
西域风情烤羊肉串烹饪技巧：1.选用有脂肪的羊肉做烤串口感好 ， 羊油脂肪烘烤过后很香 。2.食材腌制20分钟左右容易入味 ， 烘烤时将竹签用锡纸包裹 ， 防止竹签烤糊 。3.最后烘烤将温度调高 ， 大火烘烤10分钟 ， 逼出羊肉串的油脂 ， 让表面快速焦香 ， 以达到外焦里嫩的口感 。

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