炒鸡胸肉需要焯水吗 制作炒鸡胸肉需要焯水吗
【炒鸡胸肉需要焯水吗 制作炒鸡胸肉需要焯水吗】1、炒鸡胸肉需要焯水 。焯水不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程 。开水时鸡脯肉下锅，加点姜片，煮3～5分钟即可 。焯后在冷水中浸泡一会儿，鸡脯肉会更紧实，可以保持鸡脯肉的完整性 。
2、在炒肉的时候事先焯水，主要是为了去除里面的血水和腥味物质，但是鸡胸肉焯水之后再炒口感就会变得比较老了，建议通过烹饪之前用冷水浸泡+腌制的方式来去除血水和性味，而不用焯水，直接炒着吃，这样味道、口感会更好 。
推荐阅读
- 如何做鳕鱼肉馅饺子 这样做的鳕鱼饺子最鲜
- 爆炒辣蟹怎么做好吃 爆炒辣蟹的烹饪方法
- 大贝壳肉怎么炒
- 做纯肉包子方法 纯肉包子馅的做法
- 买来的猪大肠怎么做好吃 制作双椒炒猪大肠的方法
- 爆炒墨鱼仔 爆炒墨鱼仔做法
- 家庭电烧烤炉烧烤的做法
- 黄焖牛肉的正宗做法 黄焖牛肉需要哪些材料
- 香菇木耳黄瓜怎么炒 如何做香菇木耳黄瓜炒回锅肉
- 素肥牛的制作方法 素牛肉的做法