本食谱来自【紫色透明】老师分享的京味桃酥的做法，所属分类：烘焙、烤箱食谱，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
桃酥这东西，从小就吃，经常在逢年过节，奶奶收的点心匣子里面看到它的身影 。或者嘴馋了，就到稻香村来上半斤，平时做早餐吃 。把桃酥做好吃了，其实并不难 。只要满足干、酥、脆、甜，这四点要求，那就是一块好桃酥 。桃酥虽然好吃，但热量不低，平时吃切忌不要贪嘴 。我今天做的桃酥，是mini版的，每块分量只有25g，每天来上1-2块，也不会有太多负担 。天气冷了，平时就爱喝点热茶，既暖身又舒服 。喝茶的同时搭配几个中式的小点心，让品茶的过程既精致又讲究，一干一润中，把品茶的过程发挥到完美 。
做京味桃酥所需食材：主料：普通面粉100g，核桃仁20g，鸡蛋10g
辅料：细砂糖50g，植物油60g，泡打粉1/4小勺
京味桃酥的做法步骤：1. 备齐原料，核桃仁切碎，鸡蛋打散，面粉过筛 。
【京味桃酥的做法（私家菜）】2. 如果是生核桃仁，可以切碎后烤箱中层，170度烤焙7-8分钟 。
3. 植物油、鸡蛋、细砂糖混合均匀 。
4. 筛入面粉和泡打粉 。
5. 加入烤焙熟的核桃仁，翻版均匀 。
6. 取约25g左右的面团揉圆，按照此步骤把所有面团揉圆备用 。
7. 烤盘上铺烤纸，放入揉好的小球，用手压瘪 。
8. 在面饼上涂一层蛋液，入预热好的烤箱，170度，烤15分钟表面金黄即可 。
9. 开吃~！
在(微信公众号：meishi778)分享京味桃酥的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了京味桃酥的家常做法了吧 。
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